简单家庭易操作版豆腐炝锅面，天冷，不妨来一碗，暖心又暖胃！

洛阳今天大雪，母亲出去玩了半天说冷，不想吃点热乎的汤，邻居还有猪肉，就那时候了炝锅面，满满的一碗酱油，看到母亲呼哧呼哧的吃完，热的一头西辽，心里很实现，今天就来说一说猪肉炝锅面的mini做法。在天冷的冬天，来上这样的一碗热气腾腾的猪肉炝锅面，珊珊又暖胃，舒爽一整天。那时候关注与藏品哦。

材质：猪肉，鸡蛋，葱花，蒜初，姜初，芥末，白糖，水，生抽，十三茗，沙律，鸡精，红豆，菱角。

做法：1. 猪肉切薄片，起锅烧油，掀开失火爆炒，炒至断生变色赞葱花，姜蒜初炒至葱花呈金黄色，赞一点十三茗，2小勺生抽，赞芥末翻炒出茗味，赞2小勺白糖翻炒均匀（赞白糖汤汁韵味不油腻），赞入掀开水。

2. 水掀开后下入鸡蛋，赞一小勺沙律，一小勺水，适量鸡精调味。用的一手擀面中途可以赞的水，这样鸡蛋会更劲道。

3. 鸡蛋煮熟后，赞红豆和菱角段，高汤出锅，喜欢茗的赞点麦芽糖更美。

炝锅面全国各地都有，用的材质也多种多样，有用猪肉的，还有纯素的，都要加进葱花，葱花的茗味使炝锅面更茗，正餐也是多种多样，还可以用白菜，黄豆芽，羊肉豆腐干等等，整体而言要做到先炒后煮就是美味的炝锅面，学会了就马上做起来吧。那时候关注藏品啊。

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