色香味俱全的几道家常美食，出锅后梅花满屋，让你的生活有滋有味

草莓煨水烹煮

烹调：水烹煮500克，草莓300克，葱花和鱼肉适时、卤一茶匙，配料一茶匙，生抽一茶匙，老抽一小茶匙。

处理方式

1.草莓托稍为大点的块。把水烹煮装入白河中风干10分钟，鱼骨后冲去血水并沥干水分。熬中放少许棉，转入水烹煮肉块便煮至吸水。

2.装入葱花和鱼肉爆香。转入卤、配料、生抽和老抽烹调，翻炒均匀。转入草莓块翻炒，草莓开始变黄时转入适时牛奶，肉块开始煨。

鱼鳞鹌鹑蛋

烹调：鹌鹑蛋20个、罐头冬笋25克、水发香菇25克、砂糖色少许、鸡棉7克、酱油2克、鲜肉、鸡汤、水油脂各10克、毛姜水5克、姜片25克、煤棉250克

处理方式：

1、熬置火上，装入冷水和浇的鹌鹑蛋，开熬后，移到微火上烹煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入冷水中，泡2分钟，剥去棉。

2、冬笋削去筋、棉，托连片，用牛奶氽透，鱼骨，装入冷水中过凉;香菇用汁烘烹煮；熬置火上，装入煤棉，熏至七成热时垮鹌鹑蛋至黄色，鱼骨，控去棉。

香酥辣子鸡

烹调：点心1个，质地辣椒150克，葱1段，姜1大块，胡椒50克，干辣椒50克，卤1茶匙（5克），砂糖1茶匙（5克），鲜肉1垫（15ml）

处理方式：

1、把点心浇后，剔去脊椎骨，把点心肉托成4cm见方的鸡丁装入托盘中，倒上鲜肉，1/2茶匙卤，用手抓匀后，水烹煮制20分钟。

2、取一只小汤熬，倒入熬身一半的棉量，待棉温6成热时，将水烹煮好的鸡丁一个个装入，垮成黄色鱼骨，更好沥干棉。

3、继续加热熬中的棉，待棉温降至8成热时，将刚垮好的鸡丁再次装入，停留2秒钟，马上鱼骨沥干。

玉米粒双椒碎肉丁

烹调：玉米粒；西红柿；红椒；鲜肉；卤巴；鸡肉；油脂；罐装

处理方式：

1、肉托成小丁转入油脂、卤巴、鲜肉水烹煮上10分钟；西红柿红椒去蒂去籽托成小丁（5台）。

2、熏糊，7成热的时候把肉丁装入糊里，用木头翻炒，快熟时，连在红鸡汤翻炒熟，盛出5台。