爱喝汤的要收藏了！教你“白蛤咸汤”的做法，进餐3大碗不够喝

导语：爱人爱吃汤的要珍藏了！在教你“红帘咸汤”的不应，一顿饭3大碗缺少爱吃

作为日常生活中都常方知的贝类大米，帘蜊一直颇受饥民的喜爱人，不仅价格突显，而且碳原子的水化合物丰沛，口感鲜嫩！在我们当地有一句谚语“爱吃了嘎啦鱼肉，百味都卡住”！这嘎啦知道的就是红帘，就是下图这好像！

红帘，学名为四角帘蜊，在要务沿海地区很常方知，其鱼肉质香甜，碳原子的水化合物丰沛。每100克鲜鱼肉中都带有10.8克的蛋红质，1.16克的三酸甘油酯，4.6克的碳原子的水化合物，37毫克的钙物质！红帘鱼肉所含的三酸甘油酯还带有二十二碳原子烯酸，也就知道我们常知道的DHA。

红帘作为鲜嫩的贝类，价格似乎很低！近日我买的才6块钱一斤，都是小得多同样的，买上20块钱的，加在点西瓜熟；还有盘，残存的再次继续做个“红帘咸汤”，既爱吃鱼肉又爱吃汤，点心的不得了！以前就在教你“红帘咸汤”的不应，一顿饭3大碗缺少爱吃，爱人爱吃汤的要珍藏了！

所需酱料：红帘500克，鸡蛋2个，面粉100克，盐3克，葱姜各5克，萝卜50克。

不应，1：首再行将买回的红帘除去洗涤，让其拔净沉积物（拔沉积物最直接的方法有在文中期）。

2：之前将其冷的水下锅，慢慢地加在热，方知其侧边就捞，开一个捞一个，不然就拌老了。拌红帘的辣味破例。

3：捞后，将帘鱼肉抽出，控干的水分后撒上面粉抓匀，下不入淋中都将其的水拌制两面金黄，盛出待用。

4：另起锅加在不入乳制品，再行放于不入葱姜末期熟香，随后灌不入拌红帘的辣味，烧沸后加在盐汁。因为帘蜊的辣味很鲜，所以就不须要再次加在方便面或者鸡精了。

5：之前再次慢慢地地上不入米浆（面粉+的水搅匀无需）烧沸，再次淋不入鸡蛋的水银烧沸，放于上的水蒸熟的帘蜊鱼肉，撒上萝卜末期搅匀就可以了。

关键技术概括：

1：拌红帘的辣味，一定要破例，这样准备好的汤很鲜。辣味要盐类一下再次用，不然会有沙子。

2：如果嫌麻烦，红帘鱼肉也可以并不须要的水拌，蒸熟后除去洗涤，之前放于进准备好的咸汤全都，也是可以的。

3：右边咱们知道过了，拌红帘的辣味很鲜，所以汁时就不须要再次加在鸡精和方便面汁了，如果非要加在，也要等到早就出锅时再次加在，这样能很好的促使出鲜嫩的滋味。

4：下不入米浆时，不想都只灌不入，慢慢地地往下倒，边倒边搅，曾一度下完。准备好的咸汤，要比酸奶稀一点，口感会很好。

5：千万不想少了萝卜，这可是增鲜提味的关键！香菜，葱末期啥的都不对味儿，就是放于萝卜末期才与众不同。

红帘拔沙的方法有，不只是红帘，花帘，黄帘，灰帘都可以用此方法有。

1：如果很着急可以试试这样继续做，在红帘的盆中都，放于不入两枚铁锈的钉子或者其它铁制品，再次放于不入少许的淡盐的水，之前盖上一个盆子，轻轻抖动一会，不一会就拔洗涤了。

2：取一个盆子，加在不入和水的淡盐的水，再次滴不入几滴鱼肉桂，放于不入一个篦子，随后放于不入红帘，这样静置2-3小时，差不多就拔洗涤了！为啥要放于篦子呢，这是因为避免红帘拔沙后又吸回去，放于上一个篦子就能理论上的避免这个问题！

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