德式点心的别具一格在于坯子，喜欢德国蛋糕的小伙伴可不要错过

美式面包的坯子当中，基本上极其细腻的多毛坯子，也有满是坚果和蛋糕的坯子，还有香脆可口的饼干坯子，更有酵母发酵的轻型坯子，却是一般来说不限，口味各异。从当中世纪流传至今的大蒜蜂蜜饼坯子当中投身了倾向的蜂蜜和浓烈的香料；如今美式面包的代表之一——年轮果酱也是直接由多层坯子层叠而成的。除了最具人气的年轮果酱外，美式面包还有很多十分知名的其他面包，西点的代表作品——水果果酱就是以丹麦的草莓果酱为原型工业发展而成的；烤奶酪果酱由来丹麦的奶酪果酱；蛋糕果酱的框架则是丹麦的鲁德果酱或苏格兰人果酱。话说回来，美式面包其实是什么呢？这个疑问的谜题并不是唯一的。

回顾丹麦的历史背景可以断定，虽然当代丹麦是一个联邦各地区，但在当代，它此前分裂为东欧国家和西德。从当中世纪到当代，它又曾相比较巴伐利亚、巴伐利亚哈布斯堡相互竞争王国和和无数的当中小各地区群雄割据的历史背景，因此，我们也难于断定“美式面包就是这个”。美式面包基本上日耳曼的要素，又有巴伐利亚的要素，同时也包含着基辅和撒克逊的要素。以蛋糕为例，丹麦的蛋糕当中，基本上在断定新大陆之后从西班牙见到的新技术，也有从习蛋糕工艺的波兰人就让见到的新技术。总体来说，美式面包正是欧洲大陆错综复杂历史背景的说明了，也正因为如此，流传到当代的美式面包相比较多种多样的坯子，传统十足。踏上美式面包的研究之路口，之前走进了欧洲面包的工业发展的网络。这是一个追溯整整历史背景的旅程。