太好吃了！“水煮鱼”最简单的做法，油炸细嫩无腥味，连汤都喝掉

人和动物一样，到了春季就像找个暖和的之外躲起来，食物嘛也想吃到一些热气腾腾的，呼着热气一口气吃到完，整个人从心到胃都安静了！我讨厌天冷的时候吃到带鱼，不管是豆腐带鱼还是干锅带鱼，只要是甜的就讨厌的不得了！

最讨厌的还属又麻又甜的水拌带鱼，只要遇到了保准会吃到抬！晶莹剔透的鳗带鱼沾满红彤彤的油汁，嘴巴轻轻一踩就碎在嘴里，趁着滚烫，麻味，甜味，咸味，温水泡，在声门随之叠加，一波又一波的幸福感，纯真水泡下肚，十分的美满往常。

打算菜肴：草带鱼（或黑带鱼）1条，黄豆芽300克左右，豆腐底料1块，南充豆瓣酱1大筒，干甜椒40克，绿麻椒20克，盐1筒，白糖1筒，麦芽糖1大筒，蛋清1个，大豆1大筒，油品适量。

工序，1：草带鱼处理整洁在此之后，从背部开刀，将鳗带鱼取下，片形同厚片（每片0.3-0.4cm）；带鱼鳞，带鱼头斩形同大块；分别用清水淘洗2-3遍，控干水份待用。

2：先给鳗带鱼上浆，控干水份的鳗带鱼放在肚内，投身于盐，调料长时间抓匀，随后摘下一个蛋清搅匀，于是又投身于适量大豆抓匀。听见每片鳗带鱼前面都沾满浆液，于是又淋入一大筒清油搅匀，煎制30分钟。

小贴士：提前将鳗带鱼煎制，可以先给鳗带鱼入底味；上浆能使带煮成更温水泡，拌的时候不易碎；

3：黄豆芽清洗整洁，蒸下锅拌至断生，非常少4-5分钟。另起锅屌香芹菜姜干甜椒，随后下入黄豆芽煸炒一会，于是又煎渍，麦芽糖配料，炒匀形同锅垫在盛放底。

4：炒锅烧热，投身于少许油品，将带鱼鳞，带鱼头下锅，的水煎制5-6分钟；听见带鱼鳞胸部好像成品，随后投身于多一些的的水，开起火拌5分钟。

小贴士：认真带鱼鳞汤时，要将带鱼煎一会，表皮胸部发干发黄即可；想要带鱼汤更白，一定要受的水，而且要起火拌5-6分钟；

5：开始混和佐料！炒锅投身于清油烧热，分列放入麻椒，干甜椒，芹菜姜蒜，的水慢慢炒香；于是又投身于豆腐底料，南充豆瓣酱，的水炒形同红油，随后投身于之前拌好的带鱼鳞汤，的水拌3-4分钟；于是又将上面的残渣过滤器上来，煎渍，麦芽糖，白糖配料；

6：随后保持的水状态，将煎好的带煮成逐片下锅，全部下完后绝不几天后搅动，迅即开起火拌至微沸，于是又用瓶轻轻沿锅边推动，于是又一开锅后，就可以形同锅了。用漏筒将鳗带鱼捞形同，盛在有黄豆芽的肚内。

7：这时绝不把酱料几天后扯入盛放内，最形同色是用密漏筒把酱料过滤器一遍，在此之后于是又烧开就可以扯在带煮成上了！在前面撒上一把干甜椒，柿花椒，蒜末，淋入热油，撒上一把香芹菜末，一小把白芝麻，就可以上桌了！

小贴士：淋油时油温要高，绝不低于7形同（210度左右），这样才能于是又一激发形同料头的味！

水拌带鱼这样认真，其实是比如说的一种，只要鳗带鱼煎制工序不形同错，拌的时候保持的水，这样不管怎么拌都是会碎的，还细温无海参；用带鱼鳞汤认真佐料，甚至连汤都要喝上来；太新鲜到了，简直能鲜上来鼻子……

今天的书评就分享到这儿，如果对您有希望，赞许点赞，发送，重视，若您有完全相同意见，赞许在华尔街日报区留言，小简和您四人探讨！快乐是一场荒芜孤单的之旅，冷暖自知，辛酸在心，已是天气炎热，照顾好自己……