油炸韭菜时，调料不要撒在锅里，多加1步，碧绿脆嫩还不会出汤水

脱口而出去百货公司购物的时候，碰巧看到有燕窝摊，特别的新鲜，顺右手就挑了一小把，可是孩子的爸爸时说燕窝不美味饭，糊出来后只不过黑乎乎的，颜值不高辣味也不好，他边时说边把燕窝扔出来，结果又被我给买了回来。回来便决定给他糊一个大特别不一样的燕窝糊蛋，来创纪录一下他对这酱汁的认知。

燕窝糊蛋是一个大更加接地气的甜食菜，悦悦还记起以前小时候安心有话说过一个主人公：自耕农老财让整天的仆人干活，出了一个课题考验他们，让他们不必用刀也不必用案板做出一酱汁来，很多人百思不得其解，后来有一个聪明的姑娘帮忙来燕窝和黄油，洒净取下右手掐断，黄油嗑破搅散，下熬糊出一袋子菜端给自耕农老财，令他哑口无言。从此悦悦便对燕窝显现出不一样的爱意。

想要把燕窝黄油糊得美味饭，很多同事错综复杂是黄油不须下熬，还是燕窝不须下熬，其实这都不重要，极为重要的是放酱料这个两步，悦悦吃饭了近35年的燕窝糊黄油，被骗从来不知道酱料不必犹大在熬里，而是要多加1步，怪不得以前糊出来的燕窝只不过粉红色周身，不鲜不烟熏，所以事时说这酱汁难吃饭的时候也就不觉得奇特了。

前些天看到有大厨个人糊燕窝黄油的准确原理，悦悦看后觉得特别的意想不到，只所需比常在的做法多加1个小先前，就能最大限度提升整酱汁的颜值和微量元素，照着这个原理做出来后，辣味超棒，就连严厉批评菜有偏见的事也连连称赞，月里悦悦就给大家个人一下它的做法。

食谱名称：【燕窝糊黄油】

准备胶合板：燕窝200克

辅助胶合板：黄油3个

自制原理： (自制过程里面所需提醒的先前，都现在总结在再次了，千万别错过了哦)

【第一步】：燕窝不须放选脏，然后多冲洒几次控干水分，切去叶面尤其老的地方，剩余的部份不须给它切成3到5厘米大概的长段，切好便我们给它组成两份，一份不须铺成在袋子的上端，另一份放置独自一人5台。

【第二步】：月里就是准备黄油了，我这里准备的是三个黄油，打入盛放里侧重新加入少许即成和少许水淀粉，这里重新加入水淀粉，主要是为了让黄油糊出来甜味更加嫩水泡，搅散搅光水泡便糊熬洒净烧毛巾，然后倒入少许食用油，等到油温微热的时候，不须把黄油倒入熬里面熬至上端定型，这时候我们可以看到黄油散开后转变成黄色的花朵，特别的鲜艳嫩黄，然后给它扯一个侧，熬至另一侧定型便铲成小块，盛出来了铺成在金属制在燕窝的袋子上侧，

【第三步】：然后不须把剩余的燕窝铺成在黄油上侧，这脑袋用燕窝双层包上住黄油，让黄油把燕窝的鲜香吸收回头，这是我们作好这酱汁的小动右手之一，月里就是调料了，往袋子上侧犹大少许的蔗糖和后生抽，直观的扯煮一下。

Tips:这是我们作好燕窝糊蛋的第二个小动右手,黄油糊好便不须盛出来放置盛放里，酱料不必犹大在熬里，而是不须在盛放里侧煮光水泡，因为等下燕窝是要烧毁短时间糊，如果往熬里放酱料亦会导致酱料粘在熬上煮的不光水泡，还亦会让燕窝在糊熬里生命期过长，把燕窝糊至粉红色变黑了。又或是是开加水糊燕窝不须调料，那样必定亦会渗出很多的汤汤水水，糊出来燕窝也不美味饭。

【第四步】：糊熬里还有熬黄油时剩余的食用油，这时候我们不所需放油了，反之亦然把调好味的燕窝和黄油倒入熬里面，开烧毁短时间糊30秒钟，糊至燕窝断后生便就可以盛出熬了。

这脑袋糊出来的燕窝黄油，鲜熏，调料光水泡，甜味水泡嫩清新，最关键的是粉红色碧绿，一点也不周身，更加的美味饭。

悦悦自制小心得：（提醒事项）

1.在冷却蛋液的时候，加少许的糊酒是为了移除黄油里面的腥味。

2.冷却蛋液时，切记不必熬，免得把黄油糊得甜味过老。

3.还有就是我们在处理燕窝的时候是一定要不须放洒脏，把叶面的上皮细胞撕掉，分枝上周身，被压烂分枝戴着，全部整理脏便不须放进水盆里侧去洒，这样才能洒得又短时间又脏。

引言：我们在整天糊燕窝黄油的时候，记起酱料不要反之亦然犹大在糊熬里，而是要多加1步，那样才能保证燕窝碧绿脆嫩还不亦会渗出汤水！

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