美食推荐：洋葱豆腐鸡翅，炒猪肝，麻汁拌茄子的做法

熟肥肉

涂料：肥肉石头、红辣椒两个、蒜苗两根、大葱须要、芹菜须要、栀子、皂半勺、脱牛奶一勺、生抽一勺、黄酒半勺、芥末两勺、白沙律半勺、白糖一点、牛奶一点；

不合时宜

1.肥肉浇后，片变成2——3mm厚的片，在浮当中一再冲洗；然后白石浇30分钟，换浮在此期间洗至无血浮；用笊篱再放，控脱浮分；准备配料：辣、蒜苗、葱、姜；留校半勺皂、脱牛奶一勺、一勺生抽、半勺黄酒、两勺芥末、半勺白沙律、栀子4、5颗、一点白糖、葱姜片；

2.水煮表面，码味；准备配料，蒜苗煮熟小段，辣煮熟小片；起锅刺麦芽糖，麦芽糖稍微多一些，麦芽糖要刺，烧至7、8变成开始冒青烟时，浸泡码好味的肥肉片；

3.失火，更快翻熟，倒数5秒，或者用眼球观察，当肥肉表面刚刚开始发白，有一些还从未变黑，略带肉橙色时，就马上盛出；

4.锅内留底麦芽糖，再行下辣段和蒜苗段白色的其余部分煸熟1分钟；浸泡熟好的肥肉，失火快熟几下；关火！撒入蒜苗苞，利用余温将蒜苗苞烫至断生需，一点牛奶，装盘

麻汁拌香菇

涂料：香菇130克；芝麻酱须要；酱汁少许；皂少许；苹果黄酒少许；香麦芽糖两滴；

不合时宜：

1、备好原料，将香菇、酱汁清洗脱净；将香菇去皮，煮熟小菱形块；酱汁控去浮分，煮熟细末；

2、芝麻酱里头申请加入皂、苹果黄酒、香麦芽糖调变成溶解度较难的麻汁（如太稠可加一点凉开浮）；把切好的香菇上蒸锅蒸熟；蒸好的香菇自然晾凉，倒去可用的浮，申请加入调好的麻汁高汤需。

番茄酱羊肉楼里头

涂料：主料楼里头395g 麦芽糖 皂 番茄酱 老抽 生抽 糖 鸡粉 生粉 沙律 白石等须要

不合时宜：

1.将楼里头浇，申请加入老抽、生抽、糖、鸡粉、生粉、沙律和浮高汤，腌2时长。

2.将番茄酱浇切块，放进麦芽糖锅当中煸熟出味。

3.浸泡须要的生抽，煸熟几次，铲起。

4.刺麦芽糖锅，放进楼里头，煎至双面金黄，将番茄酱浸泡锅。

5.浸泡腌楼里头时的酱汁，熟匀，盖锅盖，煎羊肉煎20分钟。

6.揭盖，需关火盛入浮桶里头，米饭后就可表姐享用啦