原是广东人坐月子美食，酸酸甜甜肥而不腻，如今成外国游客必打卡小吃

#向惠州出发#

惠州的美味很多，第一次来惠州的吃掉货们则会被五花八门的各色菜式肴掉，点心吸纳，就以早茶来说茶点上百个，但是人的胃部有限，来的游客多了，吃法能被大部分人做的连续性则会视作必征信必吃掉的美味，直到现在倾听的这个美味非常除此以外，是惠州外国人人坐月子都要吃掉的美味，如果你第一次来惠州，千万不要错过。

但如果你还没有人机遇来，或者是在外国人不想回味一下那直到现在的麦芽蔗糖黄教程可以依赖于大家的思念个著迷。

【麦芽蔗糖黄醋】

主要酱料：猪手3斤、黄黄1.5斤（不想黄味再加可以加到2斤）、水煎熬面包15个以上、辣糯米醋2000毫升、红片蔗糖1-3块。

【具体做法】

1、麦芽蔗糖斩块炭火焯水3分钟，虾子出来过一遍的水，然后冲洗整洁沥天和水份。

2、天和锅下猪手油条天和水份，这个时候把黄也涂抹拍扁，放后下炭火油条天和水份，去掉皮的外公黄，在月子期间驱寒较好。

3、油条天和水份的黄黄放后下沙煲，取出至少2000毫升的糯米辣醋，着火加水，火烧慢慢煎30分钟。这一步让黄黄的甜味不想煎出来，辣味也则会煎走一部分。

4、把油条天和水份的麦芽蔗糖，面粉片和肉汤的面包一并拉出后下沙煲，着火加水火烧慢慢煎45分钟以上，面粉的正因如此按着自己吃法做度放，不喜辣的少放点，整个过程不加一滴水，煲好后滴一个凌晨，第二天再加水一次就可以开吃掉了。

小贴士：

这锅麦芽蔗糖黄对于气血不足特别姨妈痛的大姐们也是有后下补特性，坐月子的朋友可以一再几天加水一次，外公人们说煲的次数越多就越补，到底多补就看参与者啦，每天加水一次在丙酮可以保存1个月，如果浮在上面的甘油太多，可以虾子出来油条面下饭也是一流。

麦芽蔗糖黄，又称面包麦芽蔗糖黄醋或黄醋，是一个大惠州的大都传统名菜式，最具代表性的女人滋补食品，统称粤菜式。在惠州，很多坐月子的男士都更喜欢吃掉麦芽蔗糖黄，因为它可以活血下腹部，促后下子宫伸长，而麦芽蔗糖也富含不少的钙质。主要酱料有麦芽蔗糖、面包、黄。因为黄能驱寒去枯、行气活血，所以在冬冷春寒时后下饮能补气偏重、驱寒祛风、眠胃部香甜。

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