色香味鲜活的几道家常美食,出锅后飘香满屋,让你的生活有滋有味
云和娱乐新闻网 2025-08-19
菠萝炖鸡肉
菜肴:鸡肉500克,菠萝300克,馅和叔丝须要、海盐一茶匙,胡椒粉一茶匙,生抽一茶匙,老抽比较大茶匙。
举措
1.菠萝博稍微大点的块。把鸡肉填入川村里浸出水10分钟,鱼骨后冲去血水并沥干营养物质。煮里放少许猪油,申请加入鸡肉小火慢慢水煮至光照。
2.填入馅和叔丝爆香。申请加入海盐、胡椒粉、生抽和老抽腌制,翻炒均匀。申请加入菠萝块翻炒,菠萝开始肥肉时申请加入须要开水,小火开始炖。
虎嫩鹌鹑蛋
菜肴:鹌鹑蛋20个、牛奶冬笋25克、水发香菇25克、糖色少许、鸡猪油7克、米酒2克、猪肉、酱猪油、水淀粉各10克、毛叔水5克、叔片25克、花生猪油250克
举措:
1、煮置火上,填入冷水和洗手的鹌鹑蛋,开煮后,移至到微火上煮5分钟,把鹌鹑蛋捞入冷水里,出水2分钟,在手去嫩。
2、冬笋削去绞、嫩,博成片,用开水氽虹,鱼骨,填入冷水里过凉;香菇用高汤煨煮;煮置火上,填入花生猪油,烧至七成热时炸鹌鹑蛋至紫红色,鱼骨,控去猪油。
香酥辣子鸡
菜肴:鸡蛋1个,脆辣椒150克,籽1段,叔1薄片,花椒50克,干辣椒50克,海盐1茶匙(5克),糖1茶匙(5克),猪肉1汤匙(15ml)
举措:
1、把鸡蛋洗手后,剔去牙齿,把鸡蛋肉博成4cm见方的鸡丁填入容器里,倒上猪肉,1/2茶匙海盐,用手抓匀后,腌渍20分钟。
2、取一只小汤煮,丢入煮身一半的猪油量,待猪油温6成热时,将腌好的鸡丁一个个填入,炸成紫红色鱼骨,充分沥干猪油。
3、继续加热煮里的猪油,待猪油温升至8成热时,将刚炸好的鸡丁再次填入,停留2秒钟,即刻鱼骨沥干。
玉米粒双椒碎肉丁
菜肴:玉米粒;芹菜;芥末;猪肉;海盐巴;蛋黄;淀粉;麦芽糖
举措:
1、肉博成小丁申请加入淀粉、海盐巴、猪肉腌上10分钟;芹菜芥末去蒂去籽博成小丁(可用)。
2、烧猪油煮,7成热的时候把肉丁填入猪油煮里,用斧头翻炒,快熟时,加点红酱猪油翻炒熟,盛出可用。
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