色香味鲜活的几道家常美食，出锅后飘香满屋，让你的生活有滋有味

菠萝炖鸡肉

菜肴：鸡肉500克，菠萝300克，馅和叔丝须要、海盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，老抽比较大茶匙。

举措

1.菠萝博稍微大点的块。把鸡肉填入川村里浸出水10分钟，鱼骨后冲去血水并沥干营养物质。煮里放少许猪油，申请加入鸡肉小火慢慢水煮至光照。

2.填入馅和叔丝爆香。申请加入海盐、胡椒粉、生抽和老抽腌制，翻炒均匀。申请加入菠萝块翻炒，菠萝开始肥肉时申请加入须要开水，小火开始炖。

虎嫩鹌鹑蛋

菜肴：鹌鹑蛋20个、牛奶冬笋25克、水发香菇25克、糖色少许、鸡猪油7克、米酒2克、猪肉、酱猪油、水淀粉各10克、毛叔水5克、叔片25克、花生猪油250克

举措：

1、煮置火上，填入冷水和洗手的鹌鹑蛋，开煮后，移至到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入冷水里，出水2分钟，在手去嫩。

2、冬笋削去绞、嫩，博成片，用开水氽虹，鱼骨，填入冷水里过凉;香菇用高汤煨煮；煮置火上，填入花生猪油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至紫红色，鱼骨，控去猪油。

香酥辣子鸡

菜肴：鸡蛋1个，脆辣椒150克，籽1段，叔1薄片，花椒50克，干辣椒50克，海盐1茶匙（5克），糖1茶匙（5克），猪肉1汤匙（15ml）

举措：

1、把鸡蛋洗手后，剔去牙齿，把鸡蛋肉博成4cm见方的鸡丁填入容器里，倒上猪肉，1/2茶匙海盐，用手抓匀后，腌渍20分钟。

2、取一只小汤煮，丢入煮身一半的猪油量，待猪油温6成热时，将腌好的鸡丁一个个填入，炸成紫红色鱼骨，充分沥干猪油。

3、继续加热煮里的猪油，待猪油温升至8成热时，将刚炸好的鸡丁再次填入，停留2秒钟，即刻鱼骨沥干。

玉米粒双椒碎肉丁

菜肴：玉米粒；芹菜；芥末；猪肉；海盐巴；蛋黄；淀粉；麦芽糖

举措：

1、肉博成小丁申请加入淀粉、海盐巴、猪肉腌上10分钟；芹菜芥末去蒂去籽博成小丁（可用）。

2、烧猪油煮，7成热的时候把肉丁填入猪油煮里，用斧头翻炒，快熟时，加点红酱猪油翻炒熟，盛出可用。