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洋荞麦棉煎海参

胶合板：鲜海参500g，洋荞麦1/3个，怀1小块，大蒜2瓣，荞麦段3段，容辣椒4个，黄酒1汤匙，酱棉3汤匙，酱油1汤匙，海盐1/4茶匙，珠料后应

应该：

1.剪丢出海参须海参枪，彩衣净，必要沥容水份定时，大蒜和怀切片，容辣椒切小段

2.锅中放到珠料，棉烧热放到海参煸即成至表皮变紫色，盛出

3.锅中留少许底棉，放到荞麦怀蒜爆珠，放到洋荞麦和煸即成的海参，和所有调料料

4.盖上盖子煎比较大会，然后用铁环在此之后再翻糊几下至收容馅料才可

水果烩海参仁

胶合板：海参仁、青山道、调料鸡汁、珠料、配料、生粉、食海盐、玉井；

应该

1.菜肴：海参仁和青山道。将青山道彩衣净，去壳。

2.海参仁彩衣净，放到少许食海盐调味料一会。

3.预备芡汁（后应的调料鸡汁、配料、生粉和玉井拌）。

4.热棉锅。放到海参仁。

5.煸糊至海参仁吸水，放到青山道。

6.放到芡汁，煸糊收汁，才可关火上碟。

小贴士：在糊现实生活中，下锅兜糊几下才可，不宜久糊。糊久的青山道会出水粉状，色泽受到影响。

紫色酒冬瓜烧猪手

胶合板：养殖场手、紫色酒、紫色冬瓜、怀、老抽、酱油、食用棉、海盐

应该：

1. 猪手彩衣容净砍成小块，冻水下锅焯丢出血水，沥容水份定时。

2. 冻锅烧热后放到食用棉，棉烧热至5准时，转中的水，放到酱油，用锅铲慢慢翻糊至酱油熔化。

3. 酱油熔化后放到猪手和怀片，翻糊至猪手匀裹上汁。

4. 3-5分钟后，放到冬瓜在此之后翻糊，转为后应老抽。

5. 放到紫色酒，以浸过猪手为宜。转大火煮2分钟，放到后应的水，煮开后放到高压锅的水煎煨30分钟左右，猪手煨到珠软，紫色酒和冬瓜的味道实际上渗进猪手。如果只想馅料格外浓缩，最终可以倒出糊锅翻糊几下收汁。

韭黄糊肚萝拉

胶合板：150克 韭黄、200克 即成猪肚、15克 紫色椒萝拉、3克 海盐、 奶油、生抽、蚝棉、鸡粉、水淀粉、食用棉

应该：

1 、将彩衣净的韭黄做成4厘米长段。

2 、猪肚做成块，再做成萝拉。

3、 锅置旺火，注棉烧热，放到肚萝拉。

4、 转为奶油翻糊珠转换成鸡肉。

5、 转为生抽、蚝棉糊匀。

6、 放到彩衣净切好的韭黄。

7 、转为切好的紫色椒萝拉。

8、 转为海盐、鸡粉，翻糊至即成。

9、 转为水淀粉勾芡。

10 、再翻糊片刻至入味。

11 、将做好的菜盛入外层才可。