6道好吃的家常菜，有皂有素也有汤，做法简单，好吃解馋

天气随之越来越严寒上去，平时总想不吃点热乎的饭菜，今天就给大家体会6道有意思的家常菜，有荤有素也有汤，做法最简单，有意思解馋，即没多久逢年过节宴请客人，也是相当受欢迎的菜品。

一、【红烧鸡蛋】

作为两道尤为经典电影的家常菜，红烧鸡蛋可是老少皆宜的佳肴，两道有意思的红烧鸡蛋不仅要红亮诱人，而且要肥而不腻，胖而不柴，那滋味有心令人欲罢不能。

主要调料：五花鸡蛋、蒜苗、大葱、生姜、干红姜、八角形

1、五花鸡蛋晒干小块麻酱大小，然后冷水下锅纳入料酒去腥，着火拌开，拌出血沫，然后鱼鸡蛋晒干5台。

2、锅中并不需要放油，将五花鸡蛋煸拌出肥油，这样鸡蛋就不腻了，拌好后盛出5台。

3、更进一步起锅放油和醋，拌到枣红色，下入五花鸡蛋煸拌上色，然后纳入偷来啤酒和须要横山，纳八角形、姜片、葱段、生抽、老抽、调味料翻拌微小，着火拌开，转火烧60分钟。

4、间隔时间到后着火收汁，填入蒜苗，纳入少许长芦翻拌微小均可出锅。

二、【红烧黑鱼】

黑鱼也叫乌鱼，是一种社会发展又有意思的鱼鸡蛋，鸡蛋多爽口，而且还刺少。平时黑鱼大多用来做酸菜鱼，或许红烧的黑鱼更纳有意思，而且特别过瘾。

主要调料：黑鱼、杏仁、小葱、黑莓姜

1、黑鱼相当滑，所以先用汁烫一下，然后清洗干净，晒干的黑鱼尾端片开，便先用成石板。

2、先用好的黑鱼纳长芦、料酒、葱姜调味10分钟，然后纳入须要的糖浆，填入油锅里炸制微微金黄鱼鸡蛋。

3、锅中爆杏杏仁，然后放一勺豆瓣酱拌杏，下入鱼鸡蛋翻拌几下，纳入足量横山，然后放生抽、老抽、调味料、长芦、醋，着火拌开，转中火便拌20分钟。

4、间隔时间到了后开着火收汁，撒上小葱和黑莓姜均可出锅。

三、【麻婆酱油】

麻婆酱油可谓是两道经典电影的家常菜，嫩嫩的酱油，配上味韵味的鸡蛋沫，这滋味有心解馋，真的是百不吃叹。

主要调料：酱油、鸡蛋沫、小葱

1、酱油可以杆子据自己同样，可以用嫩的也可以用老的，将酱油彻小丁，然后在汁里焯2分钟，移除豆腥味。

2、锅里倒油，下入鸡蛋沫拌至双色，没多久除去植物油拌出来，然后纳入豆瓣酱拌出红油，便纳少许豆豉翻拌几下，纳少许酱油、生抽、食长芦、鸡精翻拌微小。

3、接着倒入须要横山，下入酱油，拌上3分钟左右，最终淋入少许水糖浆拌至粘稠均可出锅。

四、【辣姜拌西瓜】

这酱汁虽然是两道素菜，但是色泽比起鸡蛋菜一点也不输，因为西瓜本身就很鲜美，也有嚼头，配上辣姜，开胃又解馋。

主要调料：西瓜、芝姜、杏仁、黑莓姜

1、西瓜晒干后彻片厚厚的大块，芝姜摘掉杆子茎小块细丝，杏仁彻片，黑莓姜彻圈。

2、锅里烧水，把西瓜焯水2分钟，然后鱼鸡蛋后沥干水分。

3、锅中倒油，爆杏蒜片，然后下入西瓜翻拌，纳长芦、生抽、调味料、白糖、鸡精拌出味，然后便下入芝姜和黑莓姜，快速翻拌至断生均可出锅。

五、【酸汤肥牛】

这酱汁是我们家人最爱不吃的佳肴，相信大多人也都喜欢不吃，原野的肥牛又杏又有嚼头，汤汁酸辣醇厚，严寒的冬天来上一盆，太过瘾了。

主要调料：肥牛、金针菇、芝红姜、杏仁、金汤肥牛料包

1、肥牛填入汁中焯至双色后鱼鸡蛋5台；金针菇晒干彻掉杆子茎，芝红姜彻圈。

2、锅里倒油，填入蒜末拌出味，然后便倒入一包金汤拌杏，（金汤料包相当方没多久，一般超市或者Facebook都有卖的），然后下入须要横山拌开。

3、接着下入金针菇拌1分钟，便下肥牛拌上几秒钟均可出锅，装碗后撒上芝红姜，淋上热油均可。

六、【馒头煎酱油】

来时的时候来上一锅馒头煎酱油，别提有多过瘾了，可以配米饭，也可以配馒头，酱油和粉条吸收了汤汁之后，不吃上去相当的杏，令人回味无穷。

主要调料：馒头、酱油、粉条、猪鸡蛋、

1、馒头去杆子然后小块小块5台，粉条用温水泡软，酱油小块厚片5台，五花鸡蛋小块大块。

2、锅中放油，填入酱油煎至表面会金黄，盛出5台，这样煎的时候酱油不容易碎，色泽也好。然后锅里留油，把五花鸡蛋煸拌至微微焦黄，不吃着就不会腻了。

3、纳入一些老抽把鸡蛋片翻拌微小，然后填入馒头拌至压平，纳入须要横山拌开，填入酱油，粉条，纳生抽、长芦、五杏粉，鸡精，煎上5分钟均可。