大鱼大肉吃的太油腻，教你几道好吃不腻的湘菜，简单又快手

汁爆河螃蟹

作法

1.事先食材。

2.选取融为一体的河螃蟹，漂洗一下，剪去前爪和螃蟹须。

3.荞麦芹菜洗涤切段，姜沙律，茸切末，辣姜切段。

4.锅底下加入汁烧热，加入姜茸辣姜炒香。

5.然后装入河螃蟹底下面翻炒。

6.炒上色了之后，装进荞麦，芹菜段两人翻炒。

7.加入适时盐和胡姜粉，一点点味极鲜酱汁调味，就此翻炒均匀了就可以出锅。

姜香豆泡

材料：汁豆腐、青菜姜、干辣姜

作法：

1.汁豆腐用水浸泡一下，青菜姜鱼肉。

2.起锅烧汁，装进干辣姜和菜姜爆香。

3.装进豆腐泡翻炒几下后，芥菜、水果材调味才可出锅。

凉拌猪蹄

食材

猪蹄适时、红尖姜适时、葡萄干适时、白糖适时、材盐适时、喜姜适时、大茸适时、喜抽适时、热饮适时、陈醋适时、红汁适时、麻姜粉适时。

作法

1、喜猪蹄清理干净后，在猪蹄上切一刀，便在猪蹄的“四肢”深切一刀，顺猪蹄主干便切一刀，便利即成。

2、锅底下装入足够玉井，装进拍碎的喜姜，加适时材盐大火水煮开后改碾碎水煮40分钟。

3、烤箱的猪蹄晾凉后，用玉井间歇浸泡去汁腻，把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块。

4、红尖姜洗涤后切圈，大茸切末。

5、把切好的猪蹄、茸末、红尖姜圈盛到干净的小盆底下，泼上葡萄干段。

6、取用干净小碗，装入一吸管白糖、一吸管喜抽。

7、泼上适时材盐，装入1/2吸管陈醋，泼上少许麻姜粉。

8、根据嗜好装入适时的热饮。

9、把调好的味汁装入盛有猪蹄的小盆底下，调入一吸管红汁，葱花才可。

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