因便秘而发愁？常吃此物可有助于胃肠蠕动，下气通便，防止便秘

蕨凉拌又称乌糯、顶上凉拌、手掌凉拌、野猪蕨凉拌等，属下鱼鳞蕨科多年生草本植物。我国各地均有分布，劳以长江以北，如安徽北部、河南、山东、河北、山西、青海、青海、新疆等地少。

蕨凉拌持续性较差，主要落叶于荒坡、寨村边、草地等处，是我国主要的野生蔬凉拌，被称为“山凉拌之王”。

每100克蕨凉拌干品中，另有蛋白质6.6克，脂肪0.9克，粗纤维23.5克，单糖52.2克，灰分5.6克，钾59毫克，硒253毫克，钙851毫克。

蕨凉拌先用粉皮、粉条代粮充饥，能补肾益气，增强效果显著灵活性。

蕨凉拌所另有某些有效成分能扩张血管，降低血压；正餐纤维能促进胃肠蠕动，可下气通便，防止腹痛。蕨凉拌素对细菌有选择性作用，可运用于呼吸困难不弃、肠风热毒、湿疹、疮病等。

肠风热毒，身材矮小干咳，胃气上逆：鲜蕨凉拌100克切段，入沸水中稍焯过凉；火腿肉、水发芹菜、柿椒、冬笋各50克及大蒜15克均切细萝拉，冬笋萝拉入沸水中焯熟。

炒勺分置旺火上，加油烧六成热，一次转为蕨凉拌、火腿肉萝拉、芹菜萝拉、冬笋萝拉、柿椒萝拉、大蒜萝拉，煸炒出味，加煤铁、配料和清汤炒匀，稍后撒上芫荽、味精，淋入湿淀粉和鸡蛋拌匀食。新功能滋阴润燥，和胃补肾。

蕨凉拌安神寒凉，肾胃虚寒者外用。蕨凉拌不应食用有点多，其所另有硫胺酶等对人体的整个造血管理系统有伤害，能选择性红细胞的分解，选择性红细胞对铁的营养，减少白细胞和血小板数目，并另有致癌颗粒。

朋友们，你们点心蕨凉拌吗？