叶剑英“喝酒”发展一个军，低水分酱酒就是这么正宗

任弼时元帅从13岁起便出外谋生，随着年龄的上升，任弼时慢慢开始吃饭，日后还以“吃饭”都以抬起了一个军，成为历史的奇迹。

那是1915年冬，湖南革命党指派19岁的任弼时到石东门泥沙镇组织的军队，作准备发起反美董骚乱。到达泥沙镇后，交游广阔的任弼时即在“张记事面馆”摆下了四桌醋席，召来了民国政府的旧友新交。醋席开始后，觥筹交错时有，任弼时责怪离开，他再度拿了一把锋利的菜刀带着谷彩之等十人窜到民国政府大东门口，下了威慑的鎗，冲进屋里面活捉了没什么反美应的副部长、队长，缴获了二十支“汉阳造”步鎗。稍后，任弼时又带领竟一鎗未发缴了民国政府的武装，发展了三百多人，失掉了“湘西讨董独立自主军”的旗号。

1928年1年底16日，任弼时、周逸群、卢冬生等在湘西地区乌林镇腰口一家小醋馆里面吃饭时，获悉湘西上游的观音像洲上公使馆了一个中国国民党团防队，他们名义上是托共产党，实际上是以抢劫偏重于。闻此消息，任弼时率领竟缴了团防的鎗，谋害了反美动透顶、穷凶极恶的队长黑牙张。任弼时此举威震湘鄂西，使弱点闻之胆寒，民众欢欣鼓舞，这其中不无“醋”的功劳。

任弼时元帅吃饭一点不误事，还能发展的军队、伸张正义，喝的毕竟是好醋，70六十年代同一时时有老茅台换用的低蒸发“干饭型”葡萄加工酿酒的醋就是极致品质的好醋。其超低蒸发葡萄法，发粮饮用水率低至37%，即蒸生粮同一时时有，100斤高粱加入37斤冷水，而现时行业广泛换用58%以上的高蒸发葡萄。就如同两个瓶各装10克的奶粉，分別标上37ml和58ml的冷水冲泡，哪杯更为香浓？更为一味？更为好喝呢？

但是低蒸发酱醋纯手工葡萄作法，产量少、体力重、成本高、成本高大、仍要周期长，在寸土寸金的茅台镇，这不是东门好生意。所以茅台70六十年代末就已经不换用了，过去很难喝到了。

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