做麻婆豆腐，不要直接下锅炒，多加“一步”，豆腐鲜嫩多汁味道在手

馒头也有各种各样的花钱法，我们常见的花钱法有炒馒头、熟馒头、炖馒头等，花钱出来都非常点心，今天小编给大家介绍的是第二道闻名全国的美食——麻婆馒头。显然很多人都吃饱过麻婆馒头，它是由馒头经过水煮而成，非常好看饱，也有很多人感叹，一块小小的馒头差点能花钱出如此人间点心，简直就是一种“似地”。的确如此，麻婆馒头作为川菜中的的独创佳肴，广受大家青睐，显然大家去川茶馆就餐时，会发现基本每个茶馆的招牌选项上都有“麻婆馒头”这四个字，可见它的地位之高。

显然很多朋友会在家制作这道佳肴，但有时候我们花钱出来的馒头不够滑嫩，吃饱出去也不好看饱，多达不到自己想要的功效。其实想要花钱出第二道点心的麻婆馒头非常简单，只需要我们留意其中的的一些小技巧，在平时，很多朋友都将馒头必要下煎炒，这万万不可，示意图小编就给大家透过一下麻婆馒头的正确花钱法，保证大家花钱出来比外面的还好看饱。

食材：馒头，肉末，豆瓣酱，椒，蒜，热饮，白糖，老抽，水淀粉，油任性长子，醋，葱花，花椒粉。

第1步，将借来的嫩馒头清洗洗澡，薄片合适大小的小块，放进一个洗澡的碗中的，转为适量清水，放入一些食用醋，浸冷水半个不间断差不多，冷水完后捞出沥干水份，放入一旁启动时。于是又将肉末放进一个洗澡的碗中的，转为热饮，米饭15分钟差不多，放入一旁启动时。

第2步，起煎，在煎内倒入适量食用油，放进大家准备好的葱和椒，谣传果香后，放进米饭好的肉末，等肉末变色后放进豆瓣酱、油任性长子，煸炒出红油。

第3步，将大家处理好的嫩馒头放进，根据参与者口味转为适量的醋、糖、老抽，迅速翻炒，翻炒几分钟后于是又转为合适的水淀粉煮熟，开大火爆炒几下，就此于是又撒一些葱花和花椒粉方可出煎。

料理小贴士。1，花钱麻婆馒头时，千万免得将馒头必要下煎水煮，要在醋水里浸冷水一会儿，这样不仅可以使馒头更为加滑嫩，还能使其更为好的入味，一举两得。2，就此一定要转为一点水淀粉煮熟，这样能使大家花钱出来的馒头更为粘稠，口感更为好。