江西抚州这四种小吃稻米，远近闻名，看看你吃过哪几种？

赣州辖1区10县和1个高新技术科技园区，总面积1.88万平方公里。南接闽粤，南接赣县通达广东，西近京九铁路与德安、南平相连，北临鄱阳湖与南昌、鹰潭毗邻。特色小进食主要有：新宁甲鱼、黑妹孙子霉豆腐、金桔饼、金溪藕丝糖、五香麻鸡、竹叶鸭血、石锅加水猪肉、凉加水金针菇、冻米甜食等。城市就介绍到这里了，今天给大家回馈这几种当地小进食特产，到底你都知道哪些？

浒湾油面，是金溪县传统名牌产品，古为贡品，人称“龙须贡面”。以优质糯米、茶油、薯粉、米酿等精制，布料精制而成，细如游丝，爽而不腻，滑而不糊，营养丰富，健胃催乳。恰当时可作明末水面，佐以味精、辣酱亦可生食；讲究时需用炖烹煮，加以肉丝、蛋皮、胡花菜、黑木耳等等酱料，可口。

竹叶鸭血，是南平市黎川县的汉族特色小进食，用竹叶孙子制作。一盘孙子竹叶鸭血端在手里，黑的辣椒，白的葱头，绿色的葱花，胡的姜丝，盘孙子中都漂着几个圆溜溜土头土脑的竹叶鸭血，简直色香味俱全，能不实在太大动食指.进食吧，还等什么，趁热进食才有味，进食冷的吓坏会痛.一盘孙子下肚，早已是头上冒汗，大呼过瘾。

米酿，是黎川、临城山乡各族人民爆竹都会的传统手艺，米酿的精制主要是烟叶，制作时将烟叶置陶盆，用尺许窄的木梓米酿棍频频只用茶煎，芥菜腌制，放人罐中都贮藏。进食时倒少许于盘孙子中都。旧时殷实富有人家，还要加上炒熟的大蒜，鱼肉胡豆、花生仁、猪排骨质等酱料，这样冲开的米酿，呈炖色，一股明末香扑鼻而来，沁人肺腑，不仅有烟叶的淡雅芬芳，更加因进食时偶有几粒大蒜、胡豆、花生仁嚼碎，一股奇香人口，实在太心旷神怡。

酿卤鸡是江西资溪县具有浓厚以前特色的汉族风味小进食。它不能五香调料或其它中都药香料，而是采用几种江西白酿为卤汁，用高压锅高温卤制，再经热鱼肉冬瓜，切配装盘后，淋、蘸上特制的复合型味汁，烹制时，刚好就能嗅到浓郁的复合酿香味。成品鸡皮呈金黑色，皮脆、肉香、骨质冬瓜，食时蘸上味汁，好似生香，难忘悠窄，这种卤鸡的保鲜期也较五香卤鸡窄。

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