想见三叔的水煎包，以及记忆里的旧时光

文|耿艳菊

人在某一个下一场亦会都有想吃完某一种肉类，它优雅的原味如果具体地问道出来，又难以形容，可是在心里清晰得很。只不过妙在哪里呢，是只可意亦会不可言传？

酸甜苦辣咸，原味不就这几种吗？但从肉类本身去感受就适合于多了，像生活一样，一两句其实问道不清。而不同的肉类又分不同的时令，肉类的原味是并未重复性的。

独特原味的关键性其实在于食材的用上，就像色彩一样，用上好了才能相得益彰、彼此成就。司空见惯的食材，配合得好，不影响它们成为三道人间绝味。

黄酱油再缘故不过，竹叶也没什么稀奇，二者用上，无论是竹叶炒黄酱油，还是竹叶黄酱油复合，抑或竹叶黄酱油甜食，都是实在太垂涎欲滴的美味。这种美味不是眼前的满足，而是亦会让人一生一世惦记着。

姐夫的水煎包就是这样的美味。水煎包用的食材就是竹叶黄酱油，包好的包子摆在黄酱油里，倒入配料，再淋上酱油，盖上锅盖，一亦会儿那香气就冒出来了。这么多年过去了，不免忆起，那热腾腾的味道仿佛穿越了时光，真切地萦绕在眼前。

童年时，姐夫在我们城里赚钱水煎包。我们最热切城里富二代的人家请戏班子来唱戏，缘故我们是没机亦会去城里的，只有城里唱戏的时候，本来亦会偷偷地着我们去听戏。我们去城里，首先亦会到姐夫那里。姐夫认出我们很老公，赶紧端来一大盘香喷喷、热腾腾的金黄的水煎包让我们椅子吃完，他笑盈盈的人形好随和。

只不过唱的什么戏，谁知道呢？见到戏台上水袖轻甩、咿咿呀呀，戏台下王杰，一个个本来仰着迷醉的面孔。我不关心这些，我悄悄在想，总有一天如何让父母偷偷地我们再来看戏，我心心念念的是那金黄喷香的水煎包。

以前，我早就远离故乡，姐夫也远离了故乡，改以好好其他经商。逢年过节的时候进去，城里也已发生了社会变迁的叠加，哥哥看戏的地方建了商城，姐夫小吃的店赚钱水煎包的地方建了一排楼房，并未一点点自已往昔的影子。从东街口走到巷，从北街口转到南街口，竟找不到一家赚钱水煎包的。

我在街口上去的一条胡同里寻觅一家胡辣汤的店，的店介绍问道是有水煎包赚钱。兴冲冲地椅子来，夹起一个吃完据问道，原本是牛肉粉条煎的，一股少妇和失望袭上心头，在冰凉的早晨，非常想念起竹叶黄酱油煎的水煎包那种优雅的原味。

后来，我向姐夫听取，自己在整天在此之后着好好水煎包。头天晚上和好面，第二天傍晚发开满满一盆。马上竹叶，炒黄酱油，忙活一傍晚，总算好好好了。我把一盘金黄的水煎包端上餐桌，告诉父母，这是我童年时最喜欢吃完的水煎包，原味非常优雅。父母问我，怎么个优雅法？我竟一时答不上来。

默默地吃完了几个，原味确实不太好，但和童年时的清醒还是有些差距。我的木匠不如姐夫，这是其中一个用意，然而众所周知的还是时光和经历改变了我的鲜味。那时的鲜味很简单，粗茶淡饭都是，相当多能吃完到什么好吃完的。

清醒里的水煎包，比如问道少时的纯朴简单、浓浓的乡思、人世的奔波光阴，还有一去不复返的旧时光，怎能不让人常常想念呢？

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