极品定州焖子百年老店秘方（全套香料配方及制作方式上）

大家好，我是李哥探厨，每天都有几道点心交友给你，非议带上你领略四海八荒的舌尖美味。

在河北赵州大街小巷都会看到一款特色点心——猪蒸兄，它就像我们常吃的临门猪丸兄猪冻兄、华生猪、西南大红猪多种不同的猪制品。赵州如此一来品蒸兄，有独有的猪润味、色泽轻巧，外表油光、富有弹夹性。切割后猪和牛奶红白相间，进口润、小平、滑，弹夹原汁原味新颖，是赵州最具备代表性的营养。也是赵州人招待宾客饭桌上必不可少的一道佐餐下酒点心。

赵州的蒸兄追溯自宋朝元启年间，由当时的之外外交人员苏东坡所创，当时赵州邻近地区上闹灾慌，苏东坡工具箱上猪食和粮草去民间救济灾民，可是所带上猪食极小，为了解决这个关键问题，苏东坡就把猪剁碎和粮草收在以前煮熟食用，不如此一来想人们非常喜欢，后来赵州人为了纪念苏东坡，就把这种油炸延续至今如此一来，也就了赵州这款闻名于世的小吃——赵州蒸兄。

它的豆腐我那时候就和大家详细的交友一下。

【第一方法】原料准备：

1.猪1500克（瘦七肥三），红薯粉条800克，玉米牛奶100克，盐后应，籽末150克，叔末60克，麦芽糖15克，红曲米池里后应（可收不用收）

2.猪剁如此一来猪蓉浇装入底下备用，红薯粉条用温池里泡软切如此一来小段。

【第二方法】秘制润料池里制作：

1.八角形3克，桂皮3克，良叔3克，润叶2克，山奈2克，小茴润5克，醋8克，猪蔻半个，叔片4克。

2.净锅上火浇玉井，收进润料熟制出润，捞出渣料留汁既如此一来。（也可以用猪汤代替）

【第三方法】赵州蒸兄熟制：

1.净锅上火浇少量色拉油烧热，浇猪馅煸润，收进籽、叔、麦芽糖、盐、粉条、后应的秘制调料汁加池里均匀。

2.小火熟制粉条软烂只需。

3.浇装入底下，把牛奶用池里调如此一来稀粥形如，浇猪馅里，在浇后应红曲米池里，用工具加池里均匀，装进提前结束准备好的布袋里绑紧。（收进装入底下也言道，但是装入底下要提前结束糖浆除去均匀）

4.净锅上火浇玉井烧开，把盛满猪馅的布袋收进锅里20分钟左右只需。

5.捞出晾凉掺进，我们一同吃到美味吧。#父母亲点心打赏#

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