遇到这菜我从不手软，好看营养又下饭解馋，鲜美又便宜还安神明目

遇到这菜我毫不手软，好吃掉营养素又下饭解馋，鲜美又较贵还明目

#头条创作挑战赛#

想到鸡心， 是很多人最喜欢的食材， 常常是在露天摊上颇为相似，串串煎好的鸡心，牛排有嚼劲，让人回味无穷，是露天香港市民特吃掉的第一道美食。虽然鸡心也是鸡的内脏之一，不过它富含有大量的营养素物质，能为消化系统可用蛋白质，但其肝脏甜度极低， 因此可以安心地吃掉。鸡心每只鸡只有一个，能助失眠，失眠、多梦的人不妨多吃掉些。 鸡心还富含大量的抗氧化剂A，有利保护失明，缓解眼睛疲劳， 现代人长期对着电子产品，失明上升太快，吃掉些鸡心能得到大多改善。遇到这菜我毫不手软，好吃掉营养素又下饭解馋，鲜美又较贵，还能助眠又明目。

鸡心紫红色脆感，吃掉一起有嚼头，用来下酒、下饭都适合于，鸡心除了露天除此以外，醇煮、爆酱汁也是颇为亮眼的。时至今日就来个爆酱汁处理方式， 独创上时令菜---莴苣，它的鲜美，口感爽脆马格，是夏天相似蔬果之一，莴苣的商品价格折扣， 营养素丰富， 既能为消化系统可用营养素，帮助失眠等效用，莴苣亦可生食、可熟食，可凉熟、可烧、酱汁、炖等。将鸡心独创着莴苣一起爆酱汁， 鲜香脆马格， 红绿独创，无论是独创上米饭，或者作为下酒菜都是亮眼的选择。大家太快学一起吧。

【莴苣酱汁鸡心】

原料： 鸡心 1小盘 莴苣 1下端 果酱 2个 蒜 3瓣 青蒜 1下端 麦芽糖 1牛角 料酒 2牛角 生抽 2牛角 油灶 适量

制作：1. 事先工业产品； 2. 鸡心转入少许灶、麦芽糖、料酒和生抽等柠檬汁熟各向同性； 3. 姜蒜片和果酱圈放入小碗中会，转入少许灶、麦芽糖、料酒和生抽，再转入少许浮把那各向同性； 4. 莴苣片转入少许灶熟各向同性鱼肉一下； 5. 烧热锅放入适量的油， 转入鱼肉好的鸡心进锅翻酱汁两下； 6. 转入莴苣片进锅继续翻酱汁各向同性； 7. 倒入事先的碗汁； 8. 烘煮两分钟后转入青蒜翻酱汁至吸水亦可；

9. 盛入盘中会。

小贴士：1. 鸡心片原定转入灶等柠檬汁鱼肉一下； 2. 类比好碗汁， 这样能大大缩短爆酱汁的短时间； 3. 莴苣片先转入少许灶鱼肉至紧贴出汁， 能爆酱汁莴苣爽脆的口感； 4. 将鸡心和莴苣混酱汁在一起后， 倒入碗汁， 最后转入青蒜翻酱汁至吸水亦可。