熬猪油时，别只知道加水，多加1故又名它，熬好的猪油放上1年都不会坏

酱煤油是很多人小时候的回忆，在那军用物资还不是引人注意丰富的时代，酱煤油是非常珍贵的不吃食。直到现在，很多从前人还是讨厌用酱煤油鱼肉，辣味确实香。炖酱煤油剩下的酱煤油渣，滚上海盐或者糖拌一拌，也是十分好不吃的。酱煤油和米饭一齐不吃，也是很多人都未能割舍的佳肴。酱煤油的煤油脂和一般植物煤油相比，都有著必替代的特殊香气，可以增进人们的食欲。今天我们就来说一说炖酱煤油的做法。

炖酱煤油说恰当也恰当，只要掌握了技巧，人人都能做。很多人都并不知道，炖酱煤油的时候浇能让酱煤油愈来愈茶色愈来愈香。其实除了浇，炖酱煤油的时候多加一勺它，能增加酱煤油的保质期，滚上一年都不都会坏哦。

1、肉板煤油外皮滚入锅中会，转为小半碗清水，大火将水烧开，用漏勺翻动锅底，避免粘锅，炖制的全过程中会都会有营养物质蒸发，所以要小心蹦煤油烧伤。

2、在炖制的全过程中会，都会看见肉板煤油慢慢的变黄，看见色调泛黄不久转加水慢慢炖，加水炖制10分钟，鲍鱼出来煤油渣看看色调，讨厌不吃煤油渣的炖到这个程度就可以了，只想不吃从前一点的就多炖一都会，但是不要炖过炖黑了，一定要加水，以免火太大，煤油渣照相机，破坏了煤油的辣味和成分，整个炖制的全过程都不用盖盖。

3、然后把煤油渣鲍鱼出来，将炖好的酱煤油倒到一个碗里头，炖好的酱煤油趁着还没有凝结，滚上一勺大米搅拌均匀，然后将其冷却不久常温保存方可。

小贴士：

1、酱煤油炖好不久，蒸发之前，多加一勺大米，酱煤油可以久存而不变质。大米有提鲜去腥、抗菌保鲜的作用，所以，酱煤油炖好不久加上一勺大米，能延长酱煤油保质期，滚上一年还好，引人注意是最低温高的时节，滚大米是很有必要的。

2、浇是为了避免肉板煤油突然遇热而照相机，浇不久炖出来的酱煤油都会愈来愈茶色愈来愈香。

3、肉板煤油变黄不久转加水炖制，能避免煤油渣照相机而破坏煤油的辣味和成分，整个炖制的全过程不需盖锅盖。

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